Расстоечные шкафы UNOX

24 товара
Сортировка
Товаров на странице
frame
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
Под заказ
Сравнить
Под заказ
Сравнить
В наличии
Сравнить
Под заказ
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить
В наличии
Сравнить

Расстоечные шкафы UNOX - это вспомогательное тепловое оборудование, предназначенное для совместного использования с пароконвектоматами и конвекционными печами. Они используются для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой с целью улучшения внутренней структуры теста и повышения качества готового продукта. В процессе работы внутри расстоечного шкафа устанавливается необходимый микроклимат - благодаря специальному температурному режиму и воздействию углекислого газа создаются идеальные условия для "поднятия" теста. В результате заготовка увеличивается в размерах, приобретает пористую структуру внутри и ровную поверхность снаружи. Хлебобулочные и кондитерские изделия, приготовленные из расстоявшегося теста, имеют насыщенный вкус, привлекательный аромат и эстетичный внешний вид.

Расстоечные шкафы UNOX не только позволяют получать выпечку высочайшего качества, но и обладают великолепными эксплуатационными характеристиками. Изготовленные из нержавеющей стали устройства полностью герметичны - это не только способствует созданию оптимальных условий внутри рабочей камеры, но и сводит к минимуму тепловые потери, тем самым существенно снижая энергопотребление. Прозрачные дверцы с удобным механизмом открывания позволяют наблюдать за расстойкой, вовремя извлекать подготовленное к выпечке тесто или загружать новую партию заготовок.

На нашем сайте представлены расстоечные шкафы UNOX с электронным и механическим управлением, а также модели, не имеющие собственной панели управления. Такие устройства предназначены исключительно для эксплуатации в связке с основным тепловым оборудованием компании - управление расстойкой происходит от конвекционной печи. Купить расстоечный шкаф UNOX будет полезно как для небольшой пекарни или кондитерской, так и для крупного производства хлебобулочных изделий. Производитель предлагает широкий ассортимент моделей с 8, 12 и 16 уровнями загрузки, что позволяет использовать их вместе с печами разной производительности.

Цена, ₽
Управление
  • без панели управления (15)
  • механическое (6)
  • электронное (3)
Количество уровней
  • 4 (2 противня на уровень) (2)
  • 6 (2 противня на уровень) (4)
  • 8 (10)
  • 10 (2)
  • 16 (6)
Расстояние между уровнями, мм
  • 68 (6)
  • 70 (5)
  • 75 (7)
  • 80 (1)
Размер противня, мм
  • 460x330 (6)
  • 600x400 (18)
Максимальный нагрев, °C
Пароувлажнение
  • есть (16)
  • нет (6)
Подключение к воде
  • есть (16)
  • нет (6)
Мощность, кВт
Ширина, мм
Глубина, мм
Высота, мм
Вес, кг
Статус товара
  • в наличии (9)
  • под заказ (5)
  • нет в наличии (10)
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно