Расстоечный шкаф UNOX XEBPC‑12EU‑V LIEVOX

Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-V LIEVOX предназначен для подготовки теста для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских продуктов. В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и ровную поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками.

Представленная модель не имеет собственной панели управления (управляется от пекарского шкафа) и оснащена подключением к водопроводу. На один уровень помещается два противня. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Идеально подходит для совместного использования с пароконвектоматами BAKERTOP MIND.Maps™ (600x400 мм).

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в инструкции по установке. Рекомендуем дополнительно приобрести аксессуары для водоподготовки.

Программирование:

• Встроенная память на 32 программы с возможностью присвоения каждой названия и фотографии
• MULTI.Time – позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного хранения разных блюд (при подключения оборудование к печи с панелью управления MASTER.Touch PLUS)

Особенности конструкции:

• Рабочая камера с круглым нагревательным элементом и вентилятором для равномерного распределения тепла и влажности внутри неё
• Бойлер для генерации пара
• Светодиодная подсветка рабочей камеры
• Датчики открытия дверцы со световой сигнализацией с помощью светодиодных лампочек
• Нижний сливной поддон для исключения засорения слива и скопления конденсата
• Конструкция рабочей камеры, позволяющая проводить очистку без демонтажа внутренних элементов