Пароконвектоматы UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG

Пароконвектоматы UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG – это линейка моделей самой большой вместительности: каждый пароконвектомат имеет 20 уровней, что позволяет готовить большое количество порций или разных блюд одновременно. Оборудование удачно сочетает в себе продуманную конструкцию, интеллектуальную систему управления с сенсорной панелью MASTER.Touch, разные режимы работы и функции, а также инновационные технологии UNOX, отвечающие за максимальную автоматизацию процесса приготовления и обеспечивающие высочайшее качество блюд. Пароконвектомат может выполнять функции плиты, конвекционной печи, варочного котла, жарочного шкафа, фритюрницы и другого теплового оборудования, позволяя сэкономить средства, электроэнергию, пространство на кухне, а также силы и время персонала.

Компания выпускает пароконвектоматы CHEFTOP MIND.Maps™ BIG в двух версиях: ONE и PLUS. Модели ONE снабжены всеми базовыми функциями, необходимыми для приготовления широкого ассортимента блюд, и стоят несколько дешевле версии PLUS, собравшей в себе максимальный набор функций и технологий UNOX. Все приборы этой линейки имеют восемь режимов работы, позволяющих установить оптимальные условия для готовки разнообразных блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий. Устройства ONE оснащены зондом с одной точкой для измерения температуры внутри продуктов, а устройства PLUS – зондом с четырьмя точками. Оборудование рассчитано на противни GN 1/1 или GN 2/1 (не входят в комплект). С некоторыми моделями поставляется вкатная тележка на 20 уровней.

Ключевые преимущества пароконвектоматов UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG:

• Конструкция корпуса отличается высокой прочностью, износостойкостью и долговечностью
• Рабочая камера изготавливается из гигиеничной и прочной нержавеющей стали AISI 316 L
• У дверцы есть встроенная светодиодная подсветка, обеспечивающая хороший обзор внутреннего пространства камеры
• Также на дверце есть легко снимающаяся ёмкость для сбора воды
• Безопасность эксплуатации обеспечивает ограничитель температуры
• Имеется система самодиагностики неполадок и USB-разъём
• Оборудование показывает текущее время, а также оставшееся время приготовления
• Есть режимы HOLD и INF: поддержание блюда в горячем виде и непрерывная работа пароконвектомата соответственно

Среди пароконвектоматов UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG есть модели с трёмя типами подключения: к однофазной (220 вольт) или трёхфазной сети (380 вольт), либо к газу. Все устройства подключаются к водопроводу, оснащены функцией пароувлажнения и самыми современными запатентованными технологиями UNOX. Технология AIR.Maxi™ с помощью программируемых вентиляторов обеспечивает равномерное распределение воздуха по камере; DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™ и CLIMALUX™ помогают контролировать и устанавливать оптимальный уровень пара для тех или иных блюд и выпечки; Protek.SAFE™ гарантирует превосходную теплоизоляцию, а Rotor.KLEAN™ представляет собой автоматическую систему мытья рабочей камеры. Этими технологиями оснащены модели ONE, а в моделях PLUS дополнительно присутствуют ADAPTIVE.Cooking™ (автоматическая корректировка настроек), AUTO.Soft (плавное повышение температуры), PRESSURE.Steam (повышение температуры и насыщенности пара) и другие.

Узнать больше о различиях между панелями управления ONE и PLUS и присутствующих в них технологиях Вы можете в нашей статье - UNOX CHEFTOP и BAKERTOP MIND.MAPS™: сравнение версий ONE и PLUS.