Пароконвектоматы UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT – это линейка профессиональных пароконвектоматов, применяющихся для приготовления огромного ассортимента блюд и выпечки хлебобулочных изделий. В отличие от моделей серии BIG, являющихся самыми крупногабаритными и вместительными, пароконвектоматы BIG COMPACT обладают уменьшенной шириной и глубиной при одинаковом количестве уровней (каждая модель имеет 20 уровней, рассчитанных на гастроёмкости GN 1/1). Таким образом, линейка включает в себя вместительные пароконвектоматы, которым найдётся место даже в условиях ограниченного пространства.

Оборудование данной серии выпускается в двух модификациях:

• ONE. Основные характеристики: сенсорная панель управления с экраном 7'', одноточечный термощуп, нагрев до 260 °C, USB-порт; подключение к интернету через кабель или Wi-Fi – опционально. Модели ONE обладают оптимальным количеством функций для комфортного приготовления любых блюд.
• PLUS. Основные характеристики: сенсорная панель управления с экраном 9'', многоточечный термощуп, нагрев до 300 °C, USB-порт, подключение к интернету через Wi-Fi в базовом исполнении, через кабель – опционально. Модели PLUS имеют максимально полный набор функций и технологий, позволяющих тратить на приготовление блюд минимум времени и получать на выходе наилучший результат.

Электрические пароконвектоматы UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT имеют 8 режимов работы и встроенную память на 384 пользовательские программы. Благодаря уникальной технологии MIND.Maps™ повар может в кратчайшие сроки добавлять и редактировать собственные рецепты. Оборудование снабжается большим количеством запатентованных технологий, обеспечивающих равномерное распределение нагретого воздуха по всем уровням, оптимальное пароувлажнение, точный контроль и поддержание температуры и влажности, качественную теплоизоляцию и многое другое. Эти технологии за счёт автоматизированной и слаженной работы делают управление пароконвектоматами максимально комфортным, результативным и требующим минимальных затрат времени и внимания повара.

Подробный разбор версий ONE и PLUS, а также описание ключевых технологий и систем Вы найдёте в нашей статье «UNOX CHEFTOP И BAKERTOP: СРАВНЕНИЕ ВЕРСИЙ ONE И PLUS»!

Камера пароконвектоматов BIG COMPACT изготавливается из нержавеющей стали, корпус – из высокопрочных материалов с каркасом из нержавеющей стали. Для освещения рабочей камеры предусмотрена светодиодная подсветка, встроенная в дверцу. Дверца легко открывается и закрывается, а также может фиксироваться в двух положениях. Безопасную эксплуатацию оборудования обеспечивает ограничитель температуры, не позволяющий ей подниматься выше заданного значения. Все модели поставляются вместе со вкатной тележкой на 20 уровней (противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно).