Пароконвектоматы UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ BIG

Пароконвектоматы UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ BIG способны удовлетворить самые высокие запросы предприятий пищевого производства и общественного питания, где требуется ежедневно выпекать большие объёмы хлебобулочных и кондитерских изделий. Серия включает в себя несколько моделей с 16-ю уровнями загрузки, рассчитанными на противни размером 600х400 мм. В этом ультрасовременном оборудовании инновационные технологии и системы, обеспечивающие идеальные условия для выпекания, удачно сочетаются с удобным сенсорным управлением и стильным дизайном, благодаря которому пароконвектоматы прекрасно вписываются в любой интерьер.

Компания предлагает две модификации пароконвектоматов BAKERTOP MIND.Maps™ BIG: ONE и PLUS. Первые, практически ничем не отличаясь от вторых конструкционно, обладают оптимальным набором технологий и возможностей программирования. Вторые же – это настоящие «монстры», оснащённые максимумом запатентованных технологий UNOX. Ключевым преимуществом этой серии, как и прочего оборудования MIND.Maps™, является одноимённая технология, позволяющая рисовать на панели управления MASTER.Touch многоэтапные рецепты, сохранять их на любом языке и добавлять к ним изображения.

Особенности пароконвектоматов UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ BIG:

• 8 режимов работы и встроенная память на 384 программы
• Три типа подключения – однофазная (220 вольт) или трёхфазная сеть (380 вольт), газ
• Рабочая камера из прочной и гигиеничной нержавеющей стали AISI 316 L
• Светодиодная подсветка камеры
• Легко открывающаяся дверца с возможностью фиксации в двух положениях (120° и 180°), самосмазывающиеся петли
• Съёмный резервуар для конденсата
• Ограничитель температуры, обеспечивающий безопасную эксплуатацию оборудования
• Умная система автоматической диагностики неполадок
• USB-разъём
• Доступные на заказ дополнительные опции, расширяющие возможности пароконвектоматов – подключение к интернету, температурный зонд SOUS-VIDE (су-вид) для приготовления блюд в вакууме, Wi-Fi (для моделей ONE, т.к. у моделей PLUS Wi-Fi есть по умолчанию)

Более подробно о различиях между версиями ONE и PLUS можно почитать в нашей статье.