Установочный набор UNOX XUC001-DRU с моющим средством DET&Rinse™ ULTRAPLUS предназначен для правильного подключения пароконвектоматов BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT и конвекционных печей BAKERLUX™. Включает в себя водоотвод, фитинги, U-образный сифон и патрубки.
Неправильное подключение печи к канализации способствует неравномерному пропеканию и приготовлению блюд. Отсутствие или плохая установка гидрозатвора приводит к попаданию из канализации холодного воздуха в рабочую камеру, из-за чего возможны скачки температуры, протечки и другие проблемы.