Код товара: 19016
Конвекционная печь UNOX XEPA-0523-EXRN

Конвекционная печь UNOX XEPA‑0523‑EXRN

744 910
В наличии
ОПЛАТА
  • безналичным переводом по выставленному счёту
  • банковской картой через форму на сайте
  • наличными или картой при получении товара в Москве на сумму до 100 000 руб
  • комиссия магазина – 0% при оплате любым способом
ДОСТАВКА
  • ведущими транспортными компаниями по России, Белоруссии и Казахстану
  • по Москве (до адреса клиента или ТК) для заказов от 10 000 руб – бесплатно
  • по Москве (до адреса клиента или ТК) для заказов до 10 000 руб – 500 руб
  • оборудование по Москве (до адреса клиента или ТК) – до 3 рабочих дней
  • аксессуары по Москве (до адреса клиента или ТК) – до 7 рабочих дней
  • самовывоз заказа со склада в Москве – бесплатно, в течение 3 рабочих дней

Полное описание способов оплаты и условий доставки читайте на этой странице

Электрическая модель с 2 режимами: комбинированный (5 или 10 уровней загрузки GN 2/3) и скоростной (1 противень SPEED.Plate для приготовления до 4 блюд одновременно). Автоматическая мойка.

Высокоскоростная конвекционная печь UNOX XEPA-0523-EXRN (серия SPEED-X Digital.ID™) предназначена для регенерации различных блюд, а также приготовления овощей, мяса, рыбы и всевозможных полуфабрикатов. Сочетает в себе технологию конвекции с мощностью микроволн. Уникальная сенсорная панель управления Digital.ID™ позволяет контролировать процесс приготовления и управлять им одним прикосновением. Инновационная операционная система обеспечивает удалённый доступ к интерфейсу оборудования на всех устройствах в режиме реального времени даже без высокоскоростного интернет-соединения.

Идеально подходит для ситуаций, требующих подачи большого количества горячих блюд за короткое время, например, при обслуживании банкетов. Рекомендуется к применению в столовых, кафе, ресторанах и на других предприятиях общественного питания и торговли.

Требования по уходу и обслуживанию:

  • Внимание! Обязательно прочитайте раздел "Техобслуживание" из инструкции по эксплуатации! Эксплуатация и чистка изделия, проводимые способом, который отличается от указанного в приложенных к оборудованию документах, считаются использованием не по назначению. Несоблюдение указанных требований может привести к поломке или существенному снижению срока службы устройства.
  • Для достижения идеального повторяющегося результата приготовления блюд, обеспечения безопасной работы и соблюдения гигиенических норм необходима ежедневная очистка оборудования после завершения работы.
  • Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей и смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значений, указанных в инструкции по установке. Рекомендуем приобрести оборудование для водоподготовки.

Режимы работы:

  • Комбинированный – конвекция и парообразование:
    • 10 порций обжаренных свиных ребрышек – 90 мин
    • 50 шт печенья с кусочками шоколада – 5 мин
    • 7.5 кг рататуя – 22 мин
  • HYPER.Speed – традиционное приготовление и микроволны:
    • MULTI.Speed – до 4-х порций разных блюд на одном противне:
      • Рататуй, куриные голени, филе морского окуня и артишоки – 210 сек
      • Сэндвич с ветчиной и сыром – 75 сек
      • Ньокки с томатным соусом и моцареллой – 180 сек
      • Сэндвичи с ветчиной, сыром, грибами и овощами – 75 сек
    • COMBI.Speed – целый противень одного блюда:
      • Филе морского окуня на подушке из картофеля – 330 сек
      • Брокколи на пару – 180 сек
      • Мясные шашлычки – 240 сек
  • Предварительный нагрев до 260 °C – задаётся пользователем для каждой программы

Программирование:

  • Автоматические программы CHEFUNOX и SPEEDUNOX
  • Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
  • Встроенная память на 1000+ программ
  • 9 этапов приготовления

Технологии:

  • AIR.Maxi™ – оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
    • 5 программируемых скоростей вращения вентиляторов
    • 5 программируемых полустатических положений вентиляторов
  • STEAM.Maxi™ – обеспечение идеального уровня влажности в печи
  • ADAPTIVE.Cooking™ – оптимизация всех показателей в рабочей камере
    • Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
    • Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке камеры
  • HYPER.Speed – генерация микроволн и их равномерное распределение по всей рабочей камере
  • MULTI.Speed – контроль за одновременным приготовлением 4 блюд в скоростном режиме
  • CLIMALUX™ – полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления
  • SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
  • AUTO.Soft – управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным
  • SMART.Standby – распознавание отсутствия продуктов в рабочей камере и автоматическая устанавка режима ожидания с низким энергопотреблением
  • DATA DRIVEN COOKING – анализ и улучшение использования оборудования
    • Сбор данных и обработка информации
    • Анализ режимов работы
    • Предоставление персональных рекомендаций
  • SENSE.Klean – оценка степени загрязнения рабочей камеры и предложение оптимальной программы автоматической мойки
  • Rotor.KLEAN™ – автоматическая система мытья
    • 4 автоматических программы мытья
    • Встроенный резервуар для моющего средства
  • RO.Care – интегрированная система фильтрации, удаляющая из воды вещества, способствующие образованию накипи
    • Встроенный датчик с автоматическим оповещением о необходимости замены фильтра
    • До 1300 л отфильтрованной воды

Особенности конструкции:

  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 316 L рабочая камера гарантирует идеальную гигиеничность
  • Высокопроизводительные линейные нагревательные элементы с высокой энергоёмкостью
  • Подача микроволн в направлении перпендикулярном противню с равномерным распределением по камере
  • Панель управления с 16'' сенсорным экраном
  • Встроенный микрофон с возможностью голосового управления и функцией вызова
  • Ручное открывание дверцы справа налево
  • Загрузка данных HACCP
  • Wi-Fi

Информацию по подключению оборудования к сети на 220 В смотрите в документе "Технические данные".

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.ru.

Серия SPEED-X™
Подключение 380 В
Панель управления DIGITAL.ID
Управление электронное
Количество уровней 5, 10
Расстояние между уровнями, мм 35, 70
Размер гастроёмкости GN 2/3 (354x325 мм)
Размер противня, мм 354x325
Количество режимов работы 2
Количество программ 1000
Максимальный нагрев, °C 260
Термощуп нет
Пароувлажнение есть
Подключение к воде есть
Дренажное отверстие есть
MIND.Maps™ нет
CHEFUNOX нет
MULTI.Time нет
MISE.EN.PLACE нет
AIR.Maxi™ есть
AIR.Plus нет
DRY.Maxi™ нет
DRY.Plus нет
STEAM.Maxi™ есть
STEAM.Plus нет
MAXI.LINK™ нет
ADAPTIVE.Cooking™ есть
CLIMALUX™ есть
SMART.Preheating есть
AUTO.Soft есть
SPEED.Plus нет
PRESSURE.Steam нет
Protek.SAFE™ нет
Protek.SAFE™ PLUS нет
Spido.GAS™ нет
SMART.Standby есть
DATA DRIVEN COOKING есть
SENSE.Klean есть
Rotor.KLEAN™ есть
RO.Care есть
EFFICIENT.Power нет
Открывание дверцы справа налево
Подключение к Интернету (кабель) нет
USB есть
Wi-Fi есть
Мощность, кВт 9
Ширина, мм 535
Глубина, мм 740
Высота, мм 811
Вес, кг 107
Вес (с упаковкой), кг 109
Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм 550x800x860
Страна производства Италия
Гарантия, мес 12
Артикул xepa0523exrn

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-120-04-11 или по электронной почте info@unox.ru.

Данные загружаются

Данные загружаются

Оставьте свой отзыв об использовании товара
  • Евгений Владимирович 15 Марта 2023

    Просто отличная новинка! Максимально короткое время приготовления - многие блюда теперь подаём клиентам практически мгновенно! Полностью оправдывает свою цену. Приобретением довольны на все 100%.

    • Администратор, 16 Марта 2023

      Благодарим за положительный отзыв о нашем оборудовании! Очень рады, что новая модель полностью соответствует Вашим требованиям!

Ваш комментарий будет опубликован после модерации администратором
Конвекционная печь UNOX XEPA-0523-EXRN
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно