Конвекционные печи UNOX BAKERLUX™

Серия конвекционных печей UNOX BAKERLUX™ создана специально для применения в пекарнях и кондитерских любого формата и масштаба. Оборудование оснащено целым набором уникальных функций, позволяющих установить идеальный микроклимат для приготовления различных блюд из теста. С их помощью можно приготовить вкуснейшие круассаны, мягкие булочки, пирожки с начинкой, хлеб с золотистой корочкой и другие кондитерские и хлебобулочные изделия. Конвекционные печи (пекарские шкафы) BAKERLUX™ оснащены удобной панелью управления, позволяющей точно настроить температуру, влажность и другие параметры, а также полностью контролировать процесс приготовления.

Конвекционные печи UNOX BAKERLUX™ производятся из современных высококачественных материалов, гарантирующих безопасность и долговечность конструкции. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Скруглённые углы камеры и съёмное стекло дверцы обеспечивают лёгкость в уходе. В процессе работы конвекционные печи BAKERLUX™ применяют запатентованные технологии, позволяющие достичь отменного качества выпечки. Система AIR.Plus равномерно распределяет тепло, позволяя оператору самому выбирать скорость воздушного потока внутри рабочей камеры. Технология STEAM.Plus поддерживает оптимальный уровень влажности в печи на протяжении всего процесса готовки. При необходимости используется технология DRY.Plus, которая быстро выводит излишки влаги из рабочей камеры, тем самым обеспечивая создание ровной хрустящей корочки на поверхности продуктов.

Профессиональное оборудование серии UNOX BAKERLUX™ отличается высоким уровнем безопасности. Технология Protek.SAFE™ гарантирует максимальную эффективность и высочайшее качество теплоизоляции. Даже при максимальной температуре внутри рабочей камеры корпус печи и дверное стекло практически не нагреваются, полностью исключая возможность получения ожогов персоналом на кухне. Лёгкое открывание дверцы в сочетании с профилированными направляющими значительно облегчают загрузку и выгрузку противней, обеспечивая максимальный комфорт при работе.