Тепловой шкаф UNOX XEEC-10HS-EPRS

Тепловой шкаф UNOX XEEC-10HS-EPRS (серия EVEREO) предназначен для кратковременного хранения и поддержания в горячем состоянии готовых блюд. Оснащён электронным управлением. Рекомендуется к применению в ресторанах, барах, отелях, кейтеринговых компаниях, а также в супермаркетах с собственной кухней. Идеально подходит для совместного использования с конвекционными печами BAKERLUX SHOP.Pro™.

Модель подходит для использования в качестве дегидратора. Регулируя температуру и влажность в режиме SUPERHOLDING, можно создавать идеальные условия для сушки фруктов, овощей, мясных закусок, крекеров и флаксов, трав и чайных блендов, зефира и фруктовой пастилы, кондитерского декора из мастики и многого другого. Просторная камера позволяет сушить большие объёмы продукции при низком энергопортеблении, не покупая дополнительного оборудования.

Программирование:

• Встроенная память на 256 программ
• Автоматические настройки: выбор продукта, температуры, времени регенерации и хранения
• Возможность выбора программы для определённого уровня
• MULTY.DAY MODE – позволяет устанавливать программу, которая максимально подходит для хранения продуктов в течение нескольких дней или недель в герметичных контейнерах
• SUPERHOLDING MODE – настройка личных программ при использовании открытых контейнеров или противней с поддержанием точной температуры продуктов
• MEALME MODE – выбор соответствующей программы для блюд, заказанных у одного из утверждённых дистрибьюторов MEALME
• Re-order Point (ROP) – контроль количества самых продаваемых блюд, оставшихся на каждом уровне
• MULTI.Time – позволяет управлять до 6 таймерами, предоставляя возможность одновременного хранения разных блюд
• Установление температуры с точность до 0.5 °C

Технологии:

• AIR.Maxi™ – оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
• CLIMA.Control – увеличение влажности или сухого воздуха на 10%
• Protek.SAFE™ PLUS – качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность оборудования
• Двойное остекление дверцы
• Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
• DATA DRIVEN COOKING app&webapp – отслеживание в режиме реального времени параметров работы оборудования
• Создание новых рецептов и их передача на другие устройства
• Преобразование данных с помощью искусственного интеллекта

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Встроенная в дверь LED-подсветка для освещения камеры
• Сенсорная интуитивно понятная панель управления
• Открытие дверцы справа налево
• Направляющие с системой защиты от опрокидывания противней
• Предохранительный термостат
• Wi-Fi